Brownie de Castanha

Para a massa:

4 ovos

2 xícaras de açúcar

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

1 barra de chocolate meio amargo

2/3 de xícara de óleo

1 e 1/3 de xícara de farinha de trigo

1 xícara de castanhas de caju picadas

1 colher (sobremesa) de fermento químico

óleo e farinha de trigo para a fôrma

Para a cobertura:

5 colheres (sopa) de achocolatado

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de leite

Meia xícara de castanhas de caju picadas

1 - Comece pela massa. Bata os ovos. Acrescente o açúcar e misture até formar um creme. Junte também a essência e o óleo.

2 - Derreta o chocolate em banho maria e espere amornar levemente. Adicione o chocolate derretido à massa, ao mesmo tempo entre com a farinha de trigo. Misture até obter uma massa uniforme.

3 - Por último entram as castanhas bem picadas e o fermento. Mexa tudo.

4 - Arrume a massa dentro de uma fôrma previamente untada com óleo e enfarinhada com um pouco de farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido por, em média, 40 minutos. Faça o teste do palitinho, se sair seco, está pronto.

5 - Para a cobertura, misture o achocolatado com a manteiga e o leite. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre. Quando engrossar levemente, está pronto.

6 - Com o brownie assado, desenforme. Cubra com a cobertura de chocolate e, por cima de tudo, as castanhas picadas. Sirva

Créditos:Anonymus Gourmet