Brownie de Castanha

terça-feira, agosto 03, 2010

Para a massa:

4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 barra de chocolate meio amargo
2/3 de xícara de óleo
1 e 1/3 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de castanhas de caju picadas
1 colher (sobremesa) de fermento químico
óleo e farinha de trigo para a fôrma

Para a cobertura:

5 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de leite
Meia xícara de castanhas de caju picadas


1 - Comece pela massa. Bata os ovos. Acrescente o açúcar e misture até formar um creme. Junte também a essência e o óleo.
2 - Derreta o chocolate em banho maria e espere amornar levemente. Adicione o chocolate derretido à massa, ao mesmo tempo entre com a farinha de trigo. Misture até obter uma massa uniforme.
3 - Por último entram as castanhas bem picadas e o fermento. Mexa tudo.
4 - Arrume a massa dentro de uma fôrma previamente untada com óleo e enfarinhada com um pouco de farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido por, em média, 40 minutos. Faça o teste do palitinho, se sair seco, está pronto.
5 - Para a cobertura, misture o achocolatado com a manteiga e o leite. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre. Quando engrossar levemente, está pronto.
6 - Com o brownie assado, desenforme. Cubra com a cobertura de chocolate e, por cima de tudo, as castanhas picadas. Sirva

Créditos:Anonymus Gourmet

Panquecas Tropicais

domingo, agosto 01, 2010

Para a massa:

1 xícara e meia de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha

Para o recheio:

Meio litro de suco de laranja
400g de abacaxi em calda
400g de pêssego em calda
1 manga
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (chá) de canela em pó
1 maçã

1 - Comece pela massa. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2 - Agora vamos fazer as panquecas. Unte com óleo uma frigideira e esquente-a. Pegue com uma concha ou colher grande um pouco da massa e arrume na frigideira. Leve ao fogo baixo e, cuidando para não queimar. Espere dourar levemente de um lado e, com ajuda de uma espátula ou colher, vire a panqueca para dourar o outro lado. Retire a panqueca da frigideira e arrume-a em um prato. Prepare o número de panquecas que desejar, a massa rende de 10 a 15 porções.

3 - Com as panquecas prontas, prepare o recheio. Dissolva a maisena em uma xícara do suco de laranja. Agora junte o restante do suco com o açúcar e a maisena dissolvida. Leve tudo ao fogo e, mexendo sempre, espere engrossar levemente. Acrescente as frutas bem picadas e espere abrir a fervura, não é preciso cozinhar muito as frutas, um pouco de calor apenas. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

4 - Para montar as panquecas tropicais arrume um pouco do recheio de frutas em cima de cada panqueca. Feche-as e, por cima, derrame um pouco da calda de laranja. Sirva em seguida, quente mesmo, com uma bola de sorvete

Maçãs Carameladas

quinta-feira, julho 29, 2010

4 xícaras de açúcar

2 copos de água
5 maçãs


1 - Arrume o açúcar em uma panela ampla e leve ao fogo até derreter. Fogo baixo, cuidado para não queimar.
2 - Quando derreter o açúcar e formar um caramelo, retire do fogo e acrescente a água. Volte com a panela para o fogo.
3 - Espere abrir a fervura e coloque as maçãs, sem a casca e cortadas em fatias nem muito finas e nem muito grossas, na panela. Misture e deixe cozinhar uns 10 minutos. O tempo das maçãs pegarem a cor e o sabor do caramelo. Mas cuidado para não reduzir muito a calda porque fora do fogo ela diminui bastante.
4 - Sirva as maças com a calda bem quente por cima de uma boa bola de sorvete de creme.

Créditos: Anonymus Gourmet

Frango Cremoso

quinta-feira, julho 08, 2010




Ingredientes

800g de carne de frango
1 cebola
Meio pimentão
3 colheres (sopa) de massa de tomate
1 tomate
1 molho de espinafre
4 colheres de maisena
Meio litro de leite
100g de margarina
350g de nata ou creme de leite fresco
Sal, óleo e pimenta moída

Modo de Preparo

1 - Comece por um refogado. Em uma panela com um fio de óleo frite os pedacinhos de frango. Pode ser coxa, sobrecoxa, o que tiver. Tudo bem picado. Entre com a cebola, também picada e o pimentão cortado em cubinhos. Misture e acrescente a massa de tomate e o tomate cortado em pequenos pedaços. Tempere com uma colher pequena de sal e um toque de pimenta moída. Mexa e deixe cozinhar com a panela sem tampa. O refogado ficará consistente.

2 - Enquanto isso, prepare o creme do frango cremoso. Na verdade é um requeijão caseiro. Dissolva a maisena em um pouco do leite. Agora, em uma panela fora do fogo junte a maisena dissolvida com o restante do leite, a margarina e uma colher (chá) de sal. Leve ao fogo e, mexendo sempre, espere engrossar. Vai resultar em um creme.

3 - Para finalizar o frango cremoso. No refogado já pronto e fora do fogo acrescente as folhas do espinafre, bem lavadas e sem os talos. Misture bem.

4 - No requeijão caseiro acrescente, fora do fogo, o creme de leite fresco ou a nata. Misture bem.

5 - Para montar o prato. Arrume em um refratário ou fôrma uma camada do requeijão caseiro. (Se quiser substituir por requeijão pronto serão 4 copos de requeijão.) Por cima entra o refogado de frango. Cubra tudo com o restante do requeijão. Leve ao forno preaquecido, forno médio, por 30 minutos ou até dourar a parte de cima. Sirva o frango cremoso em seguida acompanhado por arroz branco 
Créditos:Anonymus gourmet

Brigadeiro Branco

quinta-feira, julho 01, 2010

2 latas de leite condensado
2 barras de chocolate branco
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
2 xícaras de leite em pó
2 xícaras de chocolate granulado
Forminhas de papel
Margarina ou manteiga para untar

Modo de preparo

1 - Misture em uma panela, de preferência que tenha o fundo grosso, o leite condensado, o chocolate em barra picado, o leite e a margarina ou manteiga.

2 - Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar o creme. Mais ou menos uns quinze minutos. Quando começar a desgrudar do fundo da panela, estará pronto.

3 - Arrume o brigadeiro branco em uma travessa previamente untada com margarina e espere esfriar.

4 - Com o creme frio, passe margarina nas mãos e faça bolinhas. Passe essas bolinhas no leite em pó e arrume nas forminhas. Faça bolinhas e também passe no chocolate granulado. Você pode variar e enfeitar com granulados coloridos. Se a massa ficar um pouco mole para fazer as bolinhas, deixe-a na geladeira por alguns minutos ou prepare-a em um dia para enrolar no outro. Uma delícia, rende, com bolinhas pequenas, 70 brigadeiros brancos, em média.

Créditos: Anonymus Gourmet

Costelada

2 quilos de costela bovina
1 quilo de lingüiça calabresa
1 cebola
2 tomates
1 copo de café preto passado sem açúcar
Meio copo de molho de soja
3 colheres (sopa) de massa de tomate
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo
1 - Comece esquentando a panela onde vai ser preparada a costelada. Quando estiver bem quente coloque umas colheres de óleo e a costela cortada em pedaços, em módulos, corte os pedaços entre os ossos. Deixe fritar bem, dos dois lados

2 - Junte a lingüiça que deve estar desmanchada. Abra a camada que envolve a linguiça e retire toda a carne. Misture a costela com a lingüiça e espere fritar. Alguns minutos até ficar dourado e sequinho

3 - Bata no liquidificador a cebola e os tomates cortados em pedaços junto com o café passado, o molho de soja, a massa de tomate e a farinha de trigo. Complete com água o quanto baste para girar o liquidificador. Se preferir, um toque de pimenta. Mas não precisa sal pois o molho de soja é bem salgado

4 - Coloque o molho na panela junto com a costela e a lingüiça. Misture e deixe cozinhar por, em média, 1 hora. Durante o cozimento, complete com água quente para não deixar secar o molho. A carne deve ficar macia e o molho bem consistente. Sirva a costelada acompanhada por arroz branco

Créditos: Anonymus Gourmet

Bacalhoada do Anonymus

Meio quilo de bacalhau desfiado
2 copos de caldo de legumes
2 copos de vinho branco
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 cebolas
1 tomate
1 colher (sopa) de açúcar
5 batatas
Meio pimentão amarelo
Meio pimentão vermelho
Meio pimentão verde
4 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de azeitonas
100g de tomate seco
1 pimenta vermelha
1 xícara de ovos de codorna cozidos

Modo de Preparo

1) Comece retirando o sal do bacalhau, que pode ser do tipo que já vem desfiado. Coloque-o de molho em água por 40 minutos e troque a água por 2 vezes ou até o bacalhau estar com pouco sal.

2) Prepare um molho de bacalhau. Bata meia xícara desse bacalhau desfiado com o caldo de legumes, o vinho branco, a farinha de trigo, uma cebola, um tomate e o açúcar. Leve para uma panela e, mexendo sempre, espere engrossar levemente. Desligue o fogo e reserve.

3) Agora, em uma outra panela, arrume fatias de batata intercaladas por rodelas de cebola, rodelas de pimentão (de cores variadas) e os dentes de alho inteiros. Por cima entra o molho de bacalhau e o azeite. Feche a panela e deixe cozinhar por uns 40 minutos ou o tempo suficiente de cozinhar as batatas.

4) Para finalizar, acrescente as azeitonas picadas ou inteiras, o tomate seco picado, a pimenta cortada em tiras e os ovos de codorna inteiros. Deixe por mais 10 minutos com a panela aberta. Sirva em seguida com arroz branco e batata palha

Créditos: Anonymus gourmet

Pernil Assado com Moranga Caramelada na Panela

quinta-feira, junho 10, 2010

Ingredientes:


1 pernil suíno
1 dente de alho
Meia xícara (cafezinho) de vinho tinto
Meia xícara (cafezinho) de molho de soja
Meia moranga cortada em fatias
2 xícara e meia de açúcar
Meio litro de água
Sal


Pimenta moída
Óleo


Modo de preparo:


1 - Comece temperando o pernil. Passe o dente de alho descascado por toda a carne. Tempere com sal e pimenta moída.


2 - Espalhe um pouco de óleo no fundo de uma fôrma e arrume o pernil ali dentro.


Lambuse a carne com o vinho e com o molho de soja.


3 - Leve para o forno pré-aquecido, forno médio/baixo (180 graus), por uns 40 minutos. O tempo de dourar e assar um dos lados da carne.


4 - Vire o pernil e deixe assar e dourar o outro lado. Mais uns 40 minutos. Se secar muito a fôrma, acrescente um pouco de água. Enquanto isso, prepare a moranga.


5 - Leve o açúcar para derreter em uma panela no fogo baixo. Quando começar a derreter, misture com uma colher de pau. O açúcar vai virar caramelo. Acrescente logo a água. Mexa e coloque os pedaços de moranga. Corte fatias da moranga com casca e tudo, a casca bem lavada. Mas sem as sementes. Depois corte as fatias em metades. Deixe a moranga amolecer e ficar caramelada.
Uns 30 minutos, em média. É preciso ir cuidando para não queimar. Sirva o pernil com a moranga caramelada.

Mousse de chocolate assada

quarta-feira, junho 09, 2010


INGREDIENTES


175g de chocolate meio amargo picado
140g manteiga sem sal em temperatura ambiente
7 gemas
150g de açúcar
35g de cacau em pó
7 claras batidas em neve com 60g de açúcar


MODO DE PREPARO

Numa panela em banho-maria derreta o chocolate meio amargo com a manteiga sem sal. Misture até a manteiga estar totalmente incorporada ao chocolate. Reserve. Numa batedeira coloque as gemas com 150g de açúcar até formar um creme claro. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate derretido (reservado acima), o cacau em pó e misture bem com auxilio de uma colher. Delicadamente agregue as claras batidas em neve com 60g de açúcar. Distribua este creme num refratário quadrado untado (22cm) e leve ao forno preaquecido a 210°C por cerca de 20 minutos. Sirva quente ou em temperatura ambiente com sorvete de sua preferência.


Reprodução Mais Você

Pão de queijo

segunda-feira, junho 07, 2010


INGREDIENTES

2 caixas de creme de leite (sem soro)
250g de queijo parmesão ralado
250g de queijo mussarela ralado
500g de polvilho doce
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque o creme de leite, o queijo parmesão, o queijo mussarela, o polvilho doce e sal a gosto. Amasse bem até soltar das mãos. Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Numa assadeira untada com manteiga coloque as bolinhas e leve ao forno preaquecido a 180C até dourar.

Reprodução Mais Você



Bolinho instantâneo

INGREDIENTES



1 pacote de macarrão instantâneo (sabor galinha caipira) cozido por 5 minutos e escorrido
1 sache de tempero do macarrão instantâneo
110g batata cozida e amassada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de salame fatiado picadinho
1 xícara (chá) de mussarela cortado em cubinhos
Orégano a gosto
1 ovo misturado com 2 xícaras (chá) de leite
Farinha de rosca para empanar


MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque o pacote de macarrão instantâneo cozido e escorrido, o sache de tempero do macarrão instantâneo, a batata cozida e amassada, o queijo parmesão, o salame, a mussarela e o orégano e misture bem até formar uma massa bem compacta.
Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas. Passe-as em na mistura de ovo com leite e em seguida na farinha de rosca (faça este processo 2 vezes). Numa panela, com óleo quente, frite as bolinhas até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.




Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Moqueca de Dourado

quinta-feira, junho 03, 2010



Receita enviada por Elizangela


30min 8 porções


Ingredientes


1 kg de dourado em postas
2 tomates grandes picados, sem semente
1 cebola grande1 cheiro verde (salsa, cebolinha, coentro)
1 limão
1 colher rasa de coloral (corante)Alho, sal e pimenta a gosto


Modo de Preparo


Em uma panela de barro, aqueça um pouco de óleo e deixe dourar o alho, junte o corante depois os tomates, a cebola, o coentro e a salsa, misture e coloque o peixe já temperado com sal e limão
Por cima desses temperos, tampe a panela de barro e deixe em fogo baixo até cozinhar por cerca de 20 minutos


Acrescente a cebolinha quando terminar o cozimento
Sirva na panela, pois ainda estará borbulhando


Acompanhe com arroz branco, torrada e brócolis recheado

TORTA NAPOLITANA

quinta-feira, abril 22, 2010


pacote de biscoito doce sem recheio triturado; 150g de chocolate meio amargo derretido; 1 lata de leite condensado; 1 1/2 lata de leite; 1 gema peneirada; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 1 colher (café) de essência de baunilha; 1/2 pacote de biscoito doce sem recheio; 1 caixa de morangos fatiados (300g); 200g de chocolate meio amargo derretido; 1 caixinha de creme de leite; 2 claras batidas em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida.





Numa tigela, coloque o biscoito com 150g de chocolate meio amargo derretido e misture até formar uma farofa. Forre uma forma de fundo falso (23cm de diâmetro) com esta farofa e reserve.


Numa panela, coloque a lata de leite condensado, a lata de leite, a gema, o amido de milho e a essência de baunilha e leve ao fogo médio até engrossar. Despeje este creme na forma, coloque uma camada de biscoito e, depois, uma camada com morangos. Reserve.


Numa tigela, coloque 200g de chocolate meio amargo derretido e o creme de leite. Misture bem. Adicione as claras em neve com açúcar e a gelatina. Misture. Cubra a torta com este creme e leve para a geladeira por 2 horas. Sirva.




Crédito: “Mais você”.

BACALHAU AO CREME

quarta-feira, abril 21, 2010



1 1/2kg de bacalhau dessalgado; 3 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola ralada fina; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; ½ xícara (chá) de vinho branco seco; 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco; sal e pimenta do reino a gosto; ½ colher (chá) de noz moscada ralada.



Em uma panela com água fervente, cozinhe o bacalhau por 5 minutos. Retire e escorra. Deixe amornar, retire a espinha e a pele e desfie em lascas.


Aqueça a manteiga em uma panela, junte a cebola e refogue até começar a dourar. Acrescente a farinha, mexendo bem com uma colher de pau, até dourar. Adicione o vinho e deixe ferver para evaporar o álcool. Junte o creme de leite e tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada. Quando ferver, desligue o fogo.


Em um refratário, distribua o bacalhau e coloque o creme por cima. Leve ao forno médio e deixe por 20 minutos. Sirva a seguir.



Crédito: Livro “Aves & peixes – 30 receitas práticas por Ana Maria Braga”, Ed. Nova Cultural.

Espuma de chocolate

terça-feira, abril 20, 2010


4 ovos; 100g de açúcar; 125g de achocolatado; 100g de manteiga derretida; 150g de biscoito doce quebrado; 100g de passas; 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (dissolvida); 1 caixa de creme de leite misturado com 1 colher (sopa) de açúcar.

Numa batedeira, coloque os ovos e o açúcar e bata bem como uma massa de pão de ló. Desligue a batedeira e acrescente o achocolatado, a manteiga, o biscoito, as passas e a gelatina. Misture bem com uma colher de pau. Num refratário oval (29cm X 20cm) coloque a massa e leve à geladeira de um dia para o outro. Retire a massa da geladeira, corte-a em pedaços. Regue cada pedaço com o creme de leite misturado com açúcar. Sirva em seguida.


Créditos: Mais Você

Bolo pudim de chocolate


2 copos (tipo americano) de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de cacau em pó; 2 colheres (sopa) de fermento em pó; ½ colher (sobremesa) de sal; 1 ½ copo de açúcar; 1 copo de leite; 6 colheres (sopa) de óleo; 1 colher (sopa) de essência de baunilha; 1 copo de açúcar mascavo; 1 copo de açúcar; ½ copo de cacau; 3 copos de água fervente.


Numa tigela, coloque farinha de trigo, cacau em pó, fermento, sal, 1 ½ copo de açúcar e misture bem. Adicione o leite, o óleo, a essência de baunilha e bata até incorporar.


Num refratário retangular (30cm x 24cm) untado com manteiga despeje a massa e reserve.


Numa tigela, misture o açúcar mascavo, 1 copo de açúcar, o cacau e delicadamente espalhe sobre a massa. Com ajuda de uma colher, despeje a água fervente na colher por cima do bolo, por toda a extensão da massa, tomando cuidado para não mexer nas camadas. Leve a forma ao forno por 45 minutos ou até a massa soltar das bordas. Deixe esfriar. Sirva com uma bola de sorvete.




Créditos: Mais você-Maria Braga

Drumets de frango cobertos com cereal


3 dentes de alho amassados; 4 pimentas malagueta picadas; 1 colher (chá) de açafrão (ou colorau); 1/2 colher (sopa) de sal; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida; 1kg de drumets de frango; 2 xícaras (chá bem cheias) de cereal matinal sem açúcar quebrado; 1 pacote de sopa de cebola (65g); 1 xícara (chá) de pão de forma ralado.

Numa tigela, coloque o alho, a pimenta, o açafrão, o sal e a manteiga e misture bem. Passe esta mistura nos drumets de frango e deixe tomando gosto por 1 hora.
Numa outra tigela, coloque o cereal, o pacote de sopa e o pão e misture bem. Passe os drumets nesta mistura pressionando bem.


Num refratário untado com manteiga, coloque os drumets e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Sirva em seguida com legumes cortados e grelhados.


Créditos: Mais você-Maria Braga

Pudim de Laranja

terça-feira, fevereiro 16, 2010

Calda:

- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água fervente

Pudim:
- xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de raspas de laranja


Calda: Em uma panela coloque o açúcar e deixe derreter em fogo baixo. Quando estiver bem dourado, junte a água fervente e mexa.


Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar que foram formados.
Forre uma forma, com furo central, com a calda.

Pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de laranja, os ovos e as raspas de laranja.

Em seguida despeje na forma e cubra com papel alumínio. Leve para assar em banho-maria a 180º por 1 hora e 30 minutos.
Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida leve para gelar por 6 horas e depois desenforme.

créditos:Edu Guedes/Programa Hoje em dia

Bolo de Cenoura com Chocolate

segunda-feira, fevereiro 08, 2010

•Ingredientes

•Bolo:
•4 cenouras médias picadas
•3 ovos
•3/4 de xícara de óleo de soja
•3 xícaras de açúcar
•2 xícaras de trigo
•3 colheres de chá cheias de fermento químico em pó


•Cobertura:
•1 lata de leite condensado
•7 ou 8 colheres de achocolatado
•1 colher de sopa de margarina sem sal
•Modo de Preparo:


1.Bater as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador, até as cenouras ficarem bem trituradas


2.Reservar
3.Misturar bem em uma vasilha o açúcar, o trigo e o fermento
4.Adicionar a essa mistura os ingredientes que foram batidos no liquidificador
5.Colocar em uma forma retangular grande, em forno alto, por aproximadamente 30min


Cobertura:


1.Colocar todos os ingredientes em fogo baixo, até ferver, mexendo sempre
2.Espalhar por cima do bolo ainda quente.
DICA
Na calda coloque manteiga para disfarçar o doce do
leite condensado.




Créditos: Blog Sobre tudo & Sobre Nada

Delícia de Laranja

domingo, fevereiro 07, 2010




Para o creme de laranja:


1 litro de suco de laranja


10 colheres (sopa) de açúcar


3 gemas


1 xícara de leite


5 colheres (sopa) de maisena






Para a merengada:


2 xícaras de açúcar


3 claras



1 - Leve o suco de laranja para o fogo em uma panela.


2 - Enquanto isso bata uma gemada usando as 3 gemas e, aos poucos, as 10 colheres de açúcar. A idéia é ter um creme de gemas e açúcar quase branco. Quanto mais bater, melhor. Com o açúcar, as gemas vão dobrar de tamanho. Use uma caneca grande para bater a gemada.


3 - Agora, em um outro recipiente dissolva a maisena no leite. Misture até fazer desaparecer a maisena no leite.


4 - Chega o momento de juntar tudo. Primeiro misture o leite com maisena à gemada. Mexa bem até obter um creme homogêneo. Depois, com o suco de laranja quase fervendo, adicione a mistura ao suco. Mexa até engrossar levemente.


5 - Retire o creme de laranja do fogo e arrume-o em um refratário. Deixe esfriar e leve para a geladeira.


6 - Para preparar a cobertura, uma merengada, coloque as claras em uma panelinha junto com o açúcar, misture. Leve ao fogo em banho maria. Quando aquecer as claras com o açúcar, retire imediatamente do fogo e leve-as para a batedeira. Deixe bater, bater, bater, até formar um merengue consistente, firme.


7 - Arrume o merengue em cima do creme de laranja que estava na geladeira e sirva.





Créditos:Amonymus Gourmet

Bolo Natural de Maçã



2 xícaras de açúcar mascavo


2 xícaras de farinha de trigo integral


1 xícara de farinha de trigo


Meia xícara de castanhas do Pará


Meia xícara de nozes


Meia xícara de passas de uva


3 maçãs


1 colher (chá) de canela em pó


1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio


1 colher (chá) de cravo moído


4 ovos


1 xícara de iogurte natural


Meia xícara de óleo




1 - Bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o óleo.


2 - Peneire o açúcar mascavo, a farinha de trigo integral, a farinha de trigo. Junte as castanhas do Pará e as nozes bem picadas, entre também com as passas de uva, as maçãs descascadas e picadinhas, a canela em pó, o bicarbonato de sódio e o cravo moído. Misture tudo.


3 - Junte essa misture com os ingredientes batidos no liquidificador. Mexa bem até formar uma massa homogênea.


4 - Arrume em uma fôrma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por, em média, 40 minutos.


5 - Espere esfriar e desenforme. Enfeite com açúcar confeiteiro e cerejas. Sirva!


Créditos: Amonymus gourmet

Cocada de Colher


Para a cocada:


1 xícara de leite de coco


1 xícara de leite


100g de coco ralado


2 colheres (sopa) de margarina


1 lata de leite condensado
Para a cobertura de ameixa:


1 colher (sopa) de açúcar


50g de ameixa


5 colheres (sopa) de água





1 - Comece com a cocada. Misture em uma panela, fora do fogo, o leite de coco, o leite, o coco ralado, a margarina e o leite condensado. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Cuide para não queimar. Baixe o fogo se necessário e, se tiver em casa, use uma panela com o fundo grosso.


2 - Com a cocada pronta, prepare uma cobertura, opcional, de ameixas. Misture as ameixas sem caroço e picadas com o açúcar e a água. Leve ao fogo até ferver e engrossar levemente.


3 - Para montar use pequenos potes, colheres, o que tiver em casa. A idéia são pequenas porções. Primeiro a cocada, depois a cobertura de ameixas. Deixe esfriar bem antes de servir, mas não é necessário levar para a geladeira.




Créditos: Anonymus gourmet

Cookies





150g de manteiga sem sal


Meia xícara de açúcar refinado


Meia xícara de açúcar mascavo


1 ovo


2 colheres (sopa) de creme de chocolate (pode ser nutella ou outro semelhante)


1 colher (chá) de essência de baunilha


2 xícaras de meia de farinha de trigo


3 colheres (sopa) de chocolate em pó


1 pitada de sal


Meia colher (sopa) de fermento químico


1 xícara de chocolate picado (pode ser misturado, preto e branco)




Foto: Reprodução, TVCOM




1 - Bata na batedeira a manteiga previamente derretida, o açúcar refinado, o açúcar mascavo, o ovo e o creme de chocolate. Quando a massa estiver homogênea, desligue a batedeira e acrescente a essência de baunilha. Misture e reserve.


2- Em outra vasilha peneire a farinha de trigo com o chocolate em pó, o sal e o fermento.


3 - Agora junte o creme da batedeira com os ingredientes peneirados, aos poucos. Misture bem até a massa ficar lisa e homogênea.


4 - Por último entra o chocolate picado. Mexa tudo e, com a ajuda de uma colher, arrume a massa em uma fôrma untada e enfarinhada. Deixe bastante espaço entre as colheradas de massa na fôrma pois, no forno, elas vão crescer e se espalhar.


5 - Leve para o forno preaquecido por, em média, 14 minutos. Deixe esfriar e sirva.



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